|
|
Ritja Ritja Met Makreel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 el olie.
2 verse makrelen.
2 grote uien.
4 teentjes knoflook.
1 1/2 bouillonblokje.
1 rode paprika.
1 rode lombok.
3 tomaten.
1 stukje verse laos ca. 3 cm.
1 stukje verse djahe ca. 3 cm.
1 spriet sereh (buitenste blad verwijderen en onderkant even pletten)
1 el stroop.
flinke scheut ketjap manis.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de makrelen in moten en bak ze in de olie ca. 5 min. Makreelmoten apart houden.
In een ander pan:
De gesnipperde uien, de geperste knoflooktenen even licht fruiten en daarna de 1 1/2 bouillonblokjes erdoor verkruimelen.
Doe de paprika in blokjes, de lombok in rondjes (ook de zaadjes), en de tomaten in stukjes erbij.
Dan de hele laos, djahe en de sereh toevoegen. (voor de smaak).
Dan 1 el stroop en een flinke scheut ketjap manis erdoor roeren en de makreelmoten erdoor scheppen. Ongeveer 20 min. door laten warmen.
* De laos, sereh en djahe eruit halen als het gerecht klaar is.
|
|
|